La Rocaille 2017

La Rocaille 2017

16,00

APPELLATION :
AOC Côtes du Rhône Villages Visan Rouge

MILLÉSIME :
2017

DESCRIPTION :
Robe brillante aux reflets rubis. Le nez, très frais, développe des arômes de framboise, des notes de garrigue. En bouche l’attaque est fraiche, ample, de belle concentration. L’ensemble est très équilibré et l’on retrouve les arômes du nez qui ont une belle persistance. Ce vin fin présente un très bon potentiel de garde.

CÉPAGES :
80% grenache, 20% syrah

GARDE :
2 à 10 ans.

VINIFICATION :
Vinification traditionnelle, avec une cuvaison longue, où on cherche à extraire de la matière, tout en douceur, sans négliger les arômes fruités et réglissés. La syrah fait l’objet d’une macération à froid pour révéler le fruit et la fraîcheur de ce cépage. La température est maintenue en-dessous de 27°C et seuls les jus de gouttes seront utilisés pour élaborer cette cuvée. L’élevage se fait en cuve béton pour une partie du grenache noir et de la Syrah. L’autre partie de la syrah est élevée en demi-muids, le grenache noir en foudre, pendant minimum 12 mois.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
16 – 18°

ACCOMPAGNEMENT :
Ce vin accompagnera parfaitement des plats fins, élaborés à base de viande de caractère, comme le bœuf ou l’agneau. Il sera également très apprécié avec des desserts au chocolat noir.

COMMENTAIRE :
Médaille d’Or au concours international « Féminalise » 2020.
Médaille d’Argent au concours Vinalies Internationales 2020.
16/20 ( 92/100) VertdeVin Magazine International edition Spring 2020.

Domaine certifié en agriculture biologique par Ecocert.

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