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AOC Côtes du Rhône Rouge
Robe rouge rubis, brillante. Le nez gourmand sur les fruits des bois légèrement confiturés associés à une touche de réglisse et menthe. Bouche souple et ronde, tout en douceur et gourmandise. Un parfait équilibre entre fraicheur et tanins soyeux, accompagné d’un beau volume. On retrouve les mêmes notes de fruits qu’au nez. La finale est longue, chaleureuse et fruitée. Vin gourmand et enjôleur à déguster à l’apéritif ou avec un plat.
Cépages : 70% Grenache, 30% Syrah
Garde : 1 – 4 ans. Il est conçu pour être bu dans sa jeunesse, où il sera à son paroxysme de gourmandise, mais il peut supporter quelques années d’attente.
Vinification : Traditionnelle, cuvaison d’une quinzaine de jours, avec un travail souple et léger, qui va privilégier une extraction légère, pour rester dans une conformation fraîche, gourmande et peu tannique. La température n’excède pas les 26°C, toujours dans le but de conserver ce fruité croquant et cette matière très douce.
Température de service : 16 – 18°C, c’est un vin rouge que l’on peut boire relativement frais, notamment en été.
Dégustation : Il sera parfait servi en apéritif ou en entrée, sur une salade de gésiers par exemple, c’est un vin facile à apprécier, même par les personnes peu friandes de vins rouges. Il peut accompagner certaines charcuteries, des viandes blanches, le poisson ainsi que les fromages.
Distinction : Une étoile au Guide Hachette des Vins 2021
Domaine certifié en agriculture biologique par Ecocert
