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APPELLATION : AOP Côtes du Rhône Villages Visan Rouge MILLÉSIME : 2020 DESCRIPTION : Robe brillante d’un rouge profond. Le nez démarre sur la garrigue et les fruits murs, complexe il nous dévoile le millésime. En bouche l’attaque est souple et fraîche. La matière est gourmande sur une belle structure qui donne du corps et beaucoup de longueur à ce vin. CÉPAGES : 90% Syrah, 10% Grenache GARDE : 4 à 6 ans VINIFICATION : Vinification traditionnelle en cuves inox d'environ 20 jours. Le travail est souple, l’extraction progressive et contrôlée, de façon à obtenir un vin plein et souple tout en préservant le fruit. Le vin de goutte est séparé des presses avant réassemblage quand les sucres sont finis. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C Pourra se servir plus frais par temps chaud. ACCOMPAGNEMENT : C’est un vin gourmand et souple qui s’accordera avec nombre de plats. De la simple viande grillée aux plats en sauce. RECOMPENSES : Médaille « Double Or » et 90 Points au Gilbert et Gaillard International Challenge 2022 Figure dans la Sélection de rouges du Rhône Méridional dans Le Monde des Vins dans Le Monde du 26 février 2022. Médaille de Bronze et 88 points au Decanter World Wine Awards 2022 -
APPELLATION : AOP Côtes du Rhône Villages Visan Rouge MILLÉSIME : 2020 DESCRIPTION : Robe brillante d’un rouge profond. Au nez : une trame aromatique complexe avec des notes de cuir, de tabac, de moka, de réglisse qui laissent apparaître des arômes de framboises mûres écrasées. En bouche : l’attaque est fraiche et souple sur une trame fine et élégante avec beaucoup de longueur. CÉPAGES : 60% Syrah, 40% Grenache GARDE : 5 à 8 ans VINIFICATION : Vinification traditionnelle en cuves inox d'environ 24 jours. Le travail est souple, l’extraction progressive et contrôlée, de façon à obtenir un vin plein et souple tout en préservant du fruit mûr. L’assemblage avant élevage est renforcé par les jus de presse d’autres cuves qui ont fini leur sucre, le vin y gagne en structure et en complexité. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C ACCOMPAGNEMENT : Accompagnera à merveille un carré d’agneau au miel, thym et romarin, rôti au four. Les viandes mijotées en sauce et les fromages de caractère seront de bons partenaires également à table. RECOMPENSES : Médaille « Double Or » et 91 Points au Gilbert et Gaillard International Challenge 2022 Médaille de Bronze et 88 points au Decanter World Wine Awards 2022 Score 90 (QPR :GOOD) par David RACCAH dans Kosher Wine Musings.
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APPELLATION : AOC Côtes du Rhône Rouge MILLÉSIME : 2018 DESCRIPTION : Robe rouge rubis, brillante. Le nez gourmand sur les fruits des bois légèrement confiturés associés à une touche de réglisse et menthe. Bouche souple et ronde, tout en douceur et gourmandise. Un parfait équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux, accompagné d’un beau volume. On retrouve les mêmes notes de fruits qu’au nez. La finale est longue, chaleureuse et fruitée. Vin gourmand et enjôleur à déguster à l’apéritif ou avec un plat. CÉPAGES : 70% grenache, 30% syrah GARDE : 1 - 4 ans. Il est conçu pour être bu dans sa jeunesse, où il sera à son paroxysme de gourmandise, mais il peut supporter quelques années d’attente. VINIFICATION : Traditionnelle, cuvaison d'une quinzaine de jours, avec un travail souple et léger, qui va privilégier une extraction légère, pour rester dans une conformation fraîche, gourmande et peu tannique. La température n'excède pas les 26°C, toujours dans le but de conserver ce fruité croquant et cette matière très douce. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16 - 18°, c’est un vin rouge que l’on peut boire relativement frais, notamment en été. ACCOMPAGNEMENT : Il sera parfait servi en apéritif ou en entrée, sur une salade de gésiers par exemple, c’est un vin facile à apprécier, même par les personnes peu friandes de vins rouges. Il peut accompagner certaines charcuteries, des viandes blanches, le poisson ainsi que les fromages. RECOMPENSE : Une étoile au guide Hachette 2021. Domaine certifié en agriculture biologique par Ecocert.
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APPELLATION : AOC Côtes du Rhône Village Visan Rouge MILLÉSIME : 2019 DESCRIPTION : Robe rouge rubis, brillante. Le nez gourmand sur les fruits. Bouche souple et ronde, tout en douceur et gourmandise. Un parfait équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux, accompagné d’un beau volume. On retrouve les mêmes notes de fruits qu’au nez. La finale est longue, chaleureuse et fruitée. Vin gourmand et enjôleur à déguster à l’apéritif ou avec un plat. CÉPAGES : 70% grenache, 30% syrah GARDE : 1 - 4 ans. Il est conçu pour être bu dans sa jeunesse, où il sera à son paroxysme de gourmandise, mais il peut supporter quelques années d’attente. VINIFICATION : Traditionnelle, cuvaison d'une quinzaine de jours, avec un travail souple et léger, qui va privilégier une extraction légère, pour rester dans une conformation fraîche, gourmande et peu tannique. La température n'excède pas les 26°C, toujours dans le but de conserver ce fruité croquant et cette matière très douce. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16 - 18°, c’est un vin rouge que l’on peut boire relativement frais, notamment en été. ACCOMPAGNEMENT : Il sera parfait servi en apéritif ou en entrée, sur une salade de gésiers par exemple, c’est un vin facile à apprécier, même par les personnes peu friandes de vins rouges. Il peut accompagner certaines charcuteries, des viandes blanches, le poisson ainsi que les fromages. RECOMPENSES : 15,5/20 (90-91/100) VertdeVin Magazine International edition Spring 2021. 89 points Falstaff Côtes du Rhône Trophy 2021. Domaine certifié en agriculture biologique par Ecocert.
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APPELLATION : AOP Côtes du Rhône Villages Visan Rouge MILLÉSIME : 2018 DESCRIPTION : Robe limpide au rouge éclatant. Le nez, intense, développe une belle palette de parfums des fruits des bois, accompagnée par des notes de cacao et d’épices douces La bouche est très souple, gourmande avec une belle finale tanique et une agréable fraicheur. Les arômes coïncident avec ceux du nez et persistent agréablement. CÉPAGES : 80% Grenache, 20% Syrah GARDE : 5 - 8 ans VINIFICATION : Vinification traditionnelle, en cuves béton et inox, avec une cuvaison courte d'environ 15-20 jours et un travail souple, avec une extraction progressive et contrôlée, de façon à obtenir une matière qualitative. La température ne dépasse pas les 27°C. L’élevage de fait uniquement en cuves béton car l'on souhaite conserver le fruité croquant et frais de ce vin, ainsi que sa structure douce, qui ne nécessite pas de passage sous bois. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C ACCOMPAGNEMENT : Plats à base de viandes rouges ou d’abats. Exemples : côte de bœuf, Foie de Veau, Boudin noir aux pommes, Gigot d’agneau ou côtes d’agneau grillées, saucisses de mouton et patate douce poêlées. COMMENTAIRE : 15,75/20 ( 91-92/100) VertdeVin Magazine International edition Spring 2020. Médaille d’Argent au concours des vins Elle à Table 2020. Médaille de Bronze et 88 points au Decanter World Wine Awards. Domaine certifié en agriculture biologique par Ecocert. -
APPELLATION : AOP Côtes du Rhône Villages Visan Rouge MILLÉSIME : 2019 DESCRIPTION : Robe limpide au rouge éclatant. Au nez, une trame aromatique sur des notes kirschées, de romarin et de framboises écrasées. En bouche, l’attaque est fraiche et souple, la trame est fine sur des tanins serrés. La finale est longue. CÉPAGES : 80% Grenache, 20% Syrah GARDE : 5 - 8 ans VINIFICATION : Vinification traditionnelle, en cuves béton et inox, avec une cuvaison courte d'environ 15-20 jours et un travail souple, avec une extraction progressive et contrôlée, de façon à obtenir une matière qualitative. La température ne dépasse pas les 27°C. L’élevage de fait uniquement en cuves béton car l'on souhaite conserver le fruité croquant et frais de ce vin, ainsi que sa structure douce, qui ne nécessite pas de passage sous bois. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C ACCOMPAGNEMENT : Plats à base de viandes rouges ou d’abats. Exemples : côte de bœuf, Foie de Veau, Boudin noir aux pommes, Gigot d’agneau ou côtes d’agneau grillées, saucisses de mouton et patate douce poêlées. RECOMPENSE : Médaille d’Or au concours international des vins biologiques « Amphore » 2022 Domaine certifié en agriculture biologique par Ecocert.
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APPELLATION : AOC Côtes du Rhône Villages Visan Rouge MILLÉSIME : 2019 DESCRIPTION : Robe profonde évoquant les nuances de la cerise noire. Un premier nez sur des arômes de bourgeons de cassis laisse apparaître des notes de cuir, de tabac, de liqueur caramel. En bouche, une attaque ronde et souple sur une belle fraicheur. Les tanins sont serrés et fins, la trame est fine et élégante. La finale est longue sur une belle fraîcheur. C’est un vin fin et complexe, avec un beau potentiel de garde. CÉPAGES : 80% grenache, 20% syrah GARDE : 1 à 10 ans. VINIFICATION : Vinification traditionnelle, avec une cuvaison longue, où on cherche à extraire de la matière, tout en douceur. La syrah fait l’objet d’une macération à froid pour révéler le fruit et la fraîcheur de ce cépage. La température est maintenue en-dessous de 27°C et seuls les jus de gouttes seront utilisés pour élaborer cette cuvée. L’élevage se fait en cuve béton pour le grenache noir et une partie de la Syrah. L'autre partie de la syrah est élevée en demi-muids pendant minimum 12 mois. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16 - 18° ACCOMPAGNEMENT : Ce vin accompagnera parfaitement des plats fins et élaborés, à base de viande rouges grillées ou mijotées, et les fromages à pâte molle. Domaine certifié en agriculture biologique par Ecocert. -
APPELLATION : AOC Côtes du Rhône Villages Visan Rouge MILLÉSIME : 2017 DESCRIPTION : Robe profonde évoquant les nuances de la cerise noire. Le nez, intense, rappelle la mûre, les épices, ainsi qu’une pointe de violette. Très beau volume en bouche, avec une osmose délicate entre le gras, les tanins fondants et une fraicheur maîtrisée. Une sucrosité agréable apporte une touche gourmande avec de beaux arômes de réglisse et fruits noirs persistants. La finale est longue et fruitée. C’est un vin fin et complexe, avec un beau potentiel de garde. CÉPAGES : 80% syrah, 20% grenache GARDE : 1 - 10 ans VINIFICATION : Vinification traditionnelle, avec une cuvaison longue, où on cherche à extraire de la matière, tout en douceur. La syrah fait l’objet d’une macération à froid pour révéler le fruit et la fraîcheur de ce cépage. La température est maintenue en-dessous de 27°C et seuls les jus de gouttes seront utilisés pour élaborer cette cuvée. L’élevage se fait en cuve béton pour le grenache noir et une partie de la Syrah. L'autre partie de la syrah est élevée en demi-muids pendant minimum 12 mois. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16 - 18° ACCOMPAGNEMENT : Ce vin accompagnera parfaitement des plats fins et élaborés, à base de viande rouges grillées ou mijotées, et les fromages à pâte molle. RECOMPENSES : 15,5/20 (90-91/100) VertdeVin Magazine International edition Spring 2021. Médaille de bronze 88 points au Decanter World Wine Awards 2022 Domaine certifié en agriculture biologique par Ecocert.