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APPELLATION : AOP Côtes du Rhône Villages Visan Blanc MILLÉSIME : 2018 DESCRIPTION : Robe or blanc, brillante, aux reflets argentés. Nez fin allant crescendo, sur le toasté, la pierre à fusil, puis les fruits blancs et une pointe de zeste de pamplemousse. Bouche ronde et charnue, qui restitue les parfums du nez. Cette belle corpulence est équilibrée par une douce acidité citronnée, ainsi qu’une touche agréable d’amertume. Belle longueur, sur les fruits et la fraîcheur. CÉPAGES : Roussanne, Viognier, Grenache blanc, à parts égales (1/3 chacun) GARDE : 1 - 4 ans VINIFICATION : Récolte nocturne ou très tôt dans la matinée. Les grappes ne subissent ni éraflage, ni foulage, elles vont subir un pressurage doux et progressif, de façon à ne pas triturer les raisins et obtenir les jus les plus qualitatifs possibles. Les jus récupérés sont clarifiés par sédimentation naturelle au froid puis par un débourbage, avant d'être mis en fermentation. La température est maintenue entre 13 et 14°C afin de préserver les arômes de fruits frais. 20% de la cuvée est élevée en double barrique, les 80% restants restent en cuve inox. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 - 12° ACCOMPAGNEMENT : Ce vin est plutôt destiné à accompagner vos repas : à base de poisson, comme un poisson sauce beurre blanc, de crustacés, ou encore de viandes blanches, comme une blanquette de veau. Il pourra également parfaitement accompagner des mets exotiques, comme un filet d’aiglefin sauce thaï et ses légumes croquants. RECOMPENSES : 15,5/20 ( 90-91/100) VertdeVin Magazine International edition Spring 2020, Médaille d’Argent au concours international « Féminalise » 2020, Médaille de Bronze et 89 points au Decanter World Wine Awards Certificat d’excellence – 17 points- Vinum Europe’s Wine Magazine Domaine certifié en agriculture biologique par Ecocert.
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APPELLATION : AOP Côtes du Rhône Villages Visan Blanc MILLÉSIME : 2019 DESCRIPTION : Robe or blanc, brillante, aux reflets argentés. Au nez, une trame aromatique florale, avec des notes de fleurs d’acacia. En bouche une attaque sur la fraicheur et de sucrosité. Une finale fraiche et longue avec une pointe d’amertume qui fait saliver. CÉPAGES : Roussanne, Viognier, Grenache blanc, à parts égales (1/3 chacun) GARDE : 1 - 4 ans VINIFICATION : Récolte nocturne ou très tôt dans la matinée. Les grappes ne subissent ni éraflage, ni foulage, elles vont subir un pressurage doux et progressif, de façon à ne pas triturer les raisins et obtenir les jus les plus qualitatifs possibles. Les jus récupérés sont clarifiés par sédimentation naturelle au froid puis par un débourbage, avant d'être mis en fermentation. La température est maintenue entre 13 et 14°C afin de préserver les arômes de fruits frais. 20% de la cuvée est élevée en double barrique, les 80% restants restent en cuve inox. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 - 12° ACCOMPAGNEMENT : Ce vin est plutôt destiné à accompagner vos repas : à base de poisson, comme un poisson sauce beurre blanc, de crustacés, ou encore de viandes blanches, comme une blanquette de veau. Il pourra également parfaitement accompagner des mets exotiques, comme un filet d’aiglefin sauce thaï et ses légumes croquants. RECOMPENSES : 15,5/20 (91/100) VertdeVin Magazine International edition Spring 2021. 91 points Falstaff Côtes du Rhône Trophy 2022 Médaille d’Or au concours international des vins biologiques « Amphore » 2022. Domaine certifié en agriculture biologique par Ecocert.
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APPELLATION : AOP Côtes du Rhône Villages Visan Blanc MILLÉSIME : 2021 DESCRIPTION : Robe jaune clair, limpide et brillante. Au nez, une trame aromatique sur le Yuzu confit et avec des arômes d’ananas frais. En bouche une attaque fraiche et suave sur un bel équilibre. La finale est longue sur la fraicheur et l’acidulité qui fait saliver. CÉPAGES : 100% Grenache blanc GARDE : 1 - 3 ans VINIFICATION : Récolte nocturne ou très tôt dans la matinée. Les grappes ne subissent ni éraflage, ni foulage, elles vont subir un pressurage doux et progressif, de façon à ne pas triturer les raisins et obtenir les jus les plus qualitatifs possibles. Les jus sont clarifiés par sédimentation naturelle au froid puis par un débourbage, avant d'être mis en fermentation. La température est maintenue entre 13 et 14°C afin de préserver les arômes de fruits frais. 25% de la cuvée est vinifiée et élevée en double-barrique, les 75% restants en cuve inox. TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 - 12° ACCOMPAGNEMENT : Parfait à l’apéritif, ce vin pourra également être servi sur des entrées ou des plats où les légumes sont rois. On pourra relever les légumes par des épices choisies, douces comme un curry type Massalé ou encore Ras el Hanout où la pointe coriandre / anis sera présente qui fera raccord à merveille avec le vin. Il sera à l’aise sur des fromages de chèvre mi-fait. Domaine certifié en agriculture biologique par Ecocert.