Madrigal 2016

Madrigal 2016

10,50

APPELLATION :
AOP Côtes du Rhône Villages Visan Rouge

MILLÉSIME :
2016

DESCRIPTION :
Robe rouge rubis, premier nez jeune sur des fruits rouges et noires croquants, allant de la framboise à la cerise à maturité parfaite. Le second nez apporte de belles notes de cacao, agréablement accompagnées d’une pointe d’épices (zan, cannelle). En bouche, attaque charnue et velouté, beau volume, on retrouve les arômes de fruits rouges, ainsi que des notes de torréfaction. Les tanins sont enrobés et une agréable fraîcheur vient équilibrer la richesse et le gras de ce vin, qui bénéficie d’une belle longueur. C’est un vin élégant.

CÉPAGES :
80% Grenache, 20% Syrah

GARDE :
5 – 8 ans

VINIFICATION :
Vinification traditionnelle, en cuves béton et inox, avec une cuvaison courte d’environ 15-20 jours et un travail souple, avec une extraction progressive et contrôlée, de façon à obtenir une matière qualitative. La température ne dépasse pas les 27°C. L’élevage de fait uniquement en cuves béton car l’on souhaite conserver le fruité croquant et frais de ce vin, ainsi que sa structure douce, qui ne nécessite pas de passage sous bois.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
16-18°C

ACCOMPAGNEMENT :
Boudin noir aux pommes, bavette sauce marchand de vin, gigot, côtes d’agneau grillées. Il peut également se servir au dessert, par exemple avec un fondant au chocolat noir, accompagné d’un coulis de framboises.

COMMENTAIRE :
Médaille d’Or au concours international « Amphore » 2019, médailles d’Argent et « Bio » au concours « Prix+Plaisir » 2019 de Bettanne & Desseauve ; Sélectionné pour « le Bar des Sommeliers », espace de dégustation de vins bio lors du concours du meilleur sommelier du monde 2019.

Domaine certifié en agriculture biologique par Ecocert.

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