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Le DOMAINE

Bien que le cadastre de 1582 révèle que des vignes existaient déjà au « quartier de Coste Chaude »… le Domaine tel qu’il se présente aujourd’hui a été créé au cours des années 1960. Repris par les propriétaires actuels en 1994, de nombreux aménagements ont été effectué depuis, notamment au niveau de l’encépagement, de la conduite des vignes, de la réception de vendanges ou encore du chai et des zones de stockage des vins. Le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert depuis 2014.

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Le plateau de Visan, notre Terroir

Sur les 37 hectares du Domaine situé à 350m d’altitude, environ 23 hectares sont plantés en vignes dont l’âge moyen est de plus de 40 ans. Le grenache, cépage roi de la Vallée du Rhône, domine notre vignoble, secondé par la syrah et une récente parcelle de mourvèdre. En 2012, une vigne plantée avec du viognier, de la roussane et du grenache blanc est venue enrichir notre encépagement. C’est tout particulièrement le terroir qui fait la richesse du Domaine Coste Chaude. Cette situation particulière lui est conférée par l’histoire géologique tourmentée de la région. En effet, il y a 6 millions d’années, alors que la Méditerranée était totalement asséchée, des rivières puissantes ont arraché à la chaîne des Alpes les roches qui constituent aujourd’hui le conglomérat du plateau de Visan. Composé de cailloutis et d’argile issus d’accumulations alluvionnaires très anciennes, le sol est largement recouvert de galets roulés. Le climat est influencé par la générosité de la Méditerranée et par le Mistral, vent frais et sec du nord, bénéfique pour la culture de la vigne, garant d’une production de raisins sains et équilibrés.

domaine_2Notre philosophie

Les pratiques culturales reflètent le souci de produire des vins de qualité. La volonté d’obtenir des raisins sains et goûteux est donc au cœur de la philosophie du domaine. Ce sont, par conséquent, les principes de la culture biologique qui sont appliqués au Domaine Coste Chaude : fertilisation organique en fonction des besoins du sol, traitements sanitaires avec des produits respectant l’environnement ou encore la mise en place d’un enherbement naturel pour préserver les sols. Cette philosophie de travail sert de phase de transition vers une culture davantage orientée vers la biodynamie.
La taille – cordon de royat – est volontairement courte pour maintenir la production entre 30 et 40 hl/ha en fonction des parcelles et du vin que l’on souhaite produire. Les vignes sont conduites sur plusieurs fils de manière à pouvoir bénéficier d’une surface en feuilles abondante, garante d’une photosynthèse idéale. Plusieurs contrôles de maturité des diverses parcelles précèdent les vendanges et les raisins font l’objet d’un tri sur table avant d’entrer en cave.

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